BERRY

Les baies et fruits foncés contiennent de nombreuses substances végétales secondaires différentes. Contrairement aux graisses, protéines et hydrates de carbone, ces substances n'ont aucune valeur nutritive pour nous, les humains - donc "secondaires" - mais elles remplissent une autre tâche importante : dans la nature, elles protègent contre les prédateurs et les influences environnementales telles que les rayons UV. Les colorants, qui donnent aux espèces de baies, par exemple, leur couleur rouge foncé, bleue et aussi violet-noir, appartiennent au groupe des substances végétales secondaires. Il y a aussi certaines substances amères, qui sont contenues dans le thé vert et les pépins de raisin, par exemple. Ce qu'ils ont tous en commun, c'est qu'ils appartiennent à un groupe important de composés végétaux secondaires : Les polyphénols. Avec BERRY, nous avons développé un gel prêt à l'emploi contenant de précieux polyphénols.