BERRY

Tmavé bobuľoviny a ovocie obsahujú množstvo tzv. sekundárnych rastlinných látok. Na rozdiel od tukov, bielkovín a cukrov tieto látky nemajú pre nás priamu výživovú hodnotu, preto sekundárne. Ich nezastupiteľná funkcia je však ochrana pred environmentálnym, oxidačným stresom, pred slnečnou radiáciou (UV žiarenie). Tieto tzv.sekundárne rastlinné látky dávajú plodom typické tmavočervené, modré až fialovočierne zafarbenie. Patria do skupiny polyfenolov. Polyfenoly sú dôležité antioxidanty ochraňujúce o.i. bunkové membrány, eliminujú negatívny vplyv voľných radikálov. Medzi ne patria aj horké zlúčeniny nachádzajúce sa v zelenom čaji a v hroznových jadierkach. Berry. En ponúka mnoho polyfenolov s okamžitým efektom.